赤坂「中国料理かおたん」が深夜も愛され続ける理由と名物の真実

赤坂「中国料理かおたん」が深夜も愛され続ける理由と名物の真実に関する話題のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

インターネット上で頻繁に議論されるのが、かおたん ラーメン 南青山（通称：えんとつ屋）と赤坂の「中国料理 かおたん」の関係性です。「どちらが本店なのか」「同じ店なのか」という疑問を抱く初訪者も少なくありません。

結論から言えば、両店舗はルーツを共有する兄弟関係にありながら、コンセプトと業態が明確に分かれています。南青山の店舗は青山霊園の脇に佇むプレハブ風の建物と煙突がトレードマークの「ラーメン専門店」であり、スープに浮かぶ揚げネギ（焦がしネギ）の香ばしさを主軸に据えています。

対して赤坂店は、麺類だけでなく前菜、炒め物、煮込み、点心まで幅広く揃える本格的な町中華・中国料理店です。南青山譲りの焦がしネギを使ったラーメンのクオリティを保ちつつ、一品料理を囲んで酒を酌み交わすスタイルに特化して独自の進化を遂げました。