小樽で感動の海鮮丼に出会う極意！三角市場の行列回避と至高の穴場

小樽で感動の海鮮丼に出会う極意！三角市場の行列回避と至高の穴場の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

小樽の海は四季を通じて表情を変える。春先は小樽沿岸で獲れる春ニシンやヤリイカが丼を彩り、初夏から盛夏にかけては積丹・小樽沿岸のウニ漁が最盛期を迎える。秋には前浜で水揚げされる秋鮭の生イクラが弾け、冬の厳しい寒さの中では脂の乗り切った真ホッケやタラ、極上のホタテが主役に躍り出る。

旅の計画を立てる際は、カレンダーと海のサイクルを照らし合わせることが肝要だ。「ウニの季節ではない真冬にウニ丼を頼んで失望する」といった悲劇は、旬の知識さえあれば防ぐことができる。港の鼓動に耳を澄ませ、その日、その季節に最も輝いている魚介を選ぶ。それこそが、小樽の海が旅人に与えてくれる最高の贅沢なのだ。 （出典: 海鮮 丼 小樽（Yahoo!ニュース））