焼き鳥の聖地で何が？久留米ダルムの真実と名店激戦の最前線

焼き鳥の聖地で何が？久留米ダルムの真実と名店激戦の最前線について見逃せない 事実を分かりやすく解説いたします。

久留米の焼き鳥を全国区のブランドへと押し上げた立役者が、久留米焼き鳥振興会とその会長を務めてきた堤健二氏だ。かつては個々の店舗が競い合うだけだった街で、「久留米の焼き鳥を世界一の食文化に」という旗印を掲げ、店同士の結束を促した。

その象徴が、毎年秋に開催される「久留米焼き鳥日本一フェスタ」である。市内の有力店が一堂に会し、何万本もの串が猛烈な勢いで焼き上げられていく巨大イベントは、今や全国のご当地B級グルメファンが押し寄せる一大フェスへと成長した。

「単なる町おこしではない。職人たちの意地と誇りがぶつかり合う場所なんです」。関係者がそう熱弁するように、フェスタで見せる圧倒的な熱量は、久留米が焼き鳥の都であることを強烈に見せつける。