お弁当のオクラが変色しない裏ワザ！隙間を彩る簡単作り置きレシピ集

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オクラの最大の魅力である五角形の星型断面は、お弁当の隙間を埋めるビジュアル担当として抜群の存在感を放ちます。加工肉や練り製品と組み合わせることで、手軽に旨味とボリュームをプラスできます。

定番の「オクラちくわ」は、茹でたオクラをちくわの穴に差し込み、斜めや輪切りにカットするだけのシンプル設計です。オクラが抜け落ちないよう、ちくわの長さに合わせてヘタ側からしっかり押し込むのがコツです。ちくわの塩気とオクラの食感が調和し、調味料なしでも成立する優秀な隙間おかずになります。

香ばしさを足したい日は「オクラのベーコン巻き」が活躍します。生のオクラにハーフベーコンを巻き付け、巻き終わりを下にしてフライパンで焼き上げます。ベーコンから出る脂でじっくり火を通すことで、オクラの甘みが引き立ちます。斜め半分にカットして断面を上に向けて詰めると、ピンクとグリーンの鮮やかなコントラストがお弁当箱を華やかに引き締めます。