旬の旨味が弾ける！岡山・日生の極上牡蠣と穴場名店完全ガイド

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日生を訪れたなら、港から少し離れた路地裏に佇む穴場レストランや大衆食堂に足を伸ばしたい。食べログやぐるなびといった主要なグルメサイトでも高い評価を集める人気店はもちろん素晴らしいが、地元住民が密かに通う名店には、採れたての鮮度をダイレクトに生かした隠れた絶品海鮮料理が揃っている。

たとえば港のすぐそばにある小さな料理店では、朝揚げされたばかりの鮮魚とともに、蒸し焼きにしたカキをバケツいっぱいに盛って提供するスタイルが名物となっている。調味料を極力使わず、塩分と素材自体の旨味だけで味わう一品は、まさに至福の体験だ。観光客で溢れかえる大通りから一歩入った静かな名店で、心ゆくまで旬の海の幸を堪能してほしい。