函館の名店が挑む「五感の革命」——ペッシェ ミニョンが魅せる2026年スイーツの新たな地平

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さらに注目すべきは、最新のデジタル技術を取り入れたパーソナライズド・サービスだ。店内に設置されたAIコンシェルジュが、ゲストのその日の気分や体調、好みのフレーバーを分析し、最適なケーキと紅茶のペアリングを提案するシステムを導入。職人の手仕事による温かみと、テクノロジーによる精密なアプローチが融合し、一人ひとりに寄り添った唯一無二のティータイムを提供している。