ミスドのエンゼルフレンチはなぜ愛される？凍らせる激ウマ裏技の真相を徹底解剖

ミスドのエンゼルフレンチはなぜ愛される？凍らせる激ウマ裏技の真相を徹底解剖に関する基本知識を徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

ネット上のコミュニティを中心に火がつき、今やミスド公式も認定・推奨する食べ方が、エンゼルフレンチを凍らせる裏技です。SNS上のエンゼルフレンチの口コミと評判をリサーチすると、「シューアイスの完全上位互換」「チョコがパリッとして別次元の旨さになる」と熱狂的な支持が目立ちます。

本当に美味しさが増すのか、編集部にて実際に検証を実施しました。購入したエンゼルフレンチを密閉ラップで丁寧に包み、家庭用冷凍庫で推奨時間の「約3時間」冷却。凍らせた状態を実食して見えたメカニズムは以下の通りです。

まず驚かされるのは、生地の歯ざわりです。油分と水分を多く含む通常の生地は凍らせると硬くなりそうですが、空気を多く含んだフレンチ生地はカチカチに凍結せず、サクッとしたクリスピー感が劇的に向上します。そして中のホイップクリームは、水分が程よく締まることで口溶けなめらかなアイスクリームのような質感へと変貌を遂げます。

さらに特筆すべきはミルクチョコの食感変化です。常温では生地と一体化して柔らかく溶けるチョコが、冷やされることで「パキッ」と小気味よい音を立てて砕け、口内の温度でゆっくりと溶け出します。「サクサク・ひんやり・パリッ」という三位一体の刺激は、常温時よりも甘さのキレが際立ち、真夏だけでなく暖房の効いた冬の室内スイーツとしても極めて完成度が高いことが証明されました。

ただし、知恵袋などで散見される「パサついて不味くなった」という失敗談は、冷凍庫内に半日以上放置して「冷凍焼け」を起こし、生地の水分が抜けてしまったケースが大半です。最高峰の食感を味わうための黄金時間は、公式が提唱する通り「冷凍約3時間」である点に留意してください。