生ハムの種類で何が違う？世界三大銘柄の真相とプロが教える失敗しない選び方

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生ハムは、単なる「火を通していないハム」ではなく、自然の気候風土、豚の育成環境、そして数か月から数年にわたる職人の乾燥熟成技術が結晶化した奥深い発酵食肉文化です。

イタリアの風土が育んだ優美で甘美なプロシュート、スペインの大地が生み出した力強く野性味あふれるハモンセラーノやハモンイベリコ、そして日本の食卓に寄り添うみずみずしいラックスハムまで、それぞれの製法と個性を知ることで、食卓のシーンに合わせた最適な一枚を選ぶことができます。まずは今夜のグラスに合わせ、お好みの生ハムを手にとってみてはいかがでしょうか。 （出典: 生 ハム 種類（Yahoo!ニュース））