米ぬか不要！重曹でたけのこのアク抜きを極める黄金比と茹で時間の極意
米ぬか不要！重曹でたけのこのアク抜きを極める黄金比と茹で時間の極意の詳細解説を解説します。役立つ情報が詰まっています。
「米ぬかがないから生たけのこを調理できない」と諦める必要はまったくありません。重曹を使ったアク抜きは、正しい化学的アプローチさえ知っていれば、米ぬかよりも短時間で、かつ後片付けのストレスもなくクリアな旨味を引き出せる極めて優秀な調理法です。
成功の鍵はただ2つ、「水1リットルに対して重曹小さじ1/2（約2g）」の濃度を厳守すること、そして「茹でた後は煮汁に入れたまま完全に冷ますこと」。この鉄則を守るだけで、春の豊かな大地の恵みを最高のみずみずしさと歯ざわりで存分に堪能できます。 （出典: たけのこ アク 抜き 重曹（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
デジタルガジェットとスマート家電の検証記事を多数執筆。失敗しないモノ選びを提案します。
