観光客は知らない福岡ご飯の新常識！地元記者厳選の穴場グルメ

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ご飯のお供の代名詞といえば明太子。その歴史を開拓した「株式会社ふくや」の創業者精神は、令和の今も色あせることなく街の食卓を支えている。贈答用の高級品というイメージを超え、今や明太子は刺激的なストリートフードへと変貌を遂げた。

焼き立てパンにたっぷりの明太子ペーストを挟んだ香ばしい逸品から、炙り明太が丸ごと乗った贅沢な丼ものまで。出汁の風味とピリッと弾ける辛みが白米や生地と絡み合い、一口ごとに至福の瞬間をもたらす。ルーツを守りながら変化を恐れない姿勢が、明太子文化の新たな扉を開いている。