深遠なる羊肉の世界！マトンとラムの違い＆極上ジンギスカン術
深遠なる羊肉の世界！マトンとラムの違い＆極上ジンギスカン術の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。
マトンとは、単なる「老いた羊の肉」ではない。時間をかけて育まれた圧倒的な肉の旨味、体を内側から燃やす豊富な栄養、そして歴史と技術が生み出した極上の食文化そのものだ。
下処理のコツさえ掴めば、自宅での料理の幅も一気に広がる。スーパーや専門食肉店でマトンを見かけたら、ぜひその力強い味わいに挑戦してみてほしい。一度その深いコクを知れば、羊肉の真のトリコになるはずだ。 （出典: マトン と は（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
