「キーマ」と「ドライ」の境界線が消える？2026年スパイスカレー狂騒曲と、知られざる歴史の真実

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対するキーマカレーは、まぎれもなくインド亜大陸がルーツだ。ムガル帝国の宮廷料理に端を発し、羊肉や鶏肉のひき肉をスパイスとトマト、玉ねぎでじっくり炒め煮にする。

現地インドのキーマカレーは、必ずしもドライではない。地域や家庭によっては、グレイビー（汁気）がたっぷり残ったシャバシャバしたキーマカレーも一般的だ。ナンやロティ、あるいはライスに合わせて食べる。日本に入ってきた際、汁気の少ないタイプが主流となったため、ドライカレーとの混同が加速した。