胃の不調を即リセット！専門家が明かす意外な罠と極秘レシピ

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胃が弱っているときに選ばれがちな煮込みうどんやおやつのゼリー。だが、消化器内科専門医は「そこに潜む誤解こそが回復を遅らせる原因だ」と指摘する。例えば、柔らかく煮込んだうどんをろくに噛まずに流し込む行為だ。唾液に含まれる消化酵素アミラーゼとの混和が不十分なまま胃に運ばれると、胃はかえって大量の胃酸を分泌しなければならず、疲弊してしまう。

また、体に良いとされる根菜類やキノコ類、海藻類などの不溶性食物繊維は、傷ついた胃粘膜を直接刺激するため胃腸炎の初期段階では明確にNGだ。さらに、一見ヘルシーに思える春雨スープや豆腐の冷や奴も、過度な冷たさが胃の毛細血管を収縮させ、蠕動運動を停滞させる要因となる。日本消化器病学会のガイドラインにおいても、単に「柔らかい食材」を選ぶのではなく、調理法や摂取温度、咀嚼の徹底が不可欠であることが示されている。