ファスティングは体に悪いのか？最新医学データが明かす真実と実践法

ファスティングは体に悪いのか？最新医学データが明かす真実と実践法とはどんな影響があるのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

断食ブームの理論的支柱として頻繁に引用されるのが、2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞した大隅良典氏によるオートファジー研究だ。細胞が自らのゴミを分解して再利用するこのメカニズムは、確かに生命維持において決定的な役割を果たしている。

しかし、国内のオートファジー研究プロジェクトに携わる研究者らは、一般に広まる「16時間断食でオートファジーが劇的に活性化する」という説に対し、極めて慎重な態度を崩していない。マウスなどの実験動物で確認された現象が、複雑な人間生活においてそのまま再現されるわけではないからだ。ノーベル賞の知見がビジネス用に単純化され、短気な断食の正当化に使われている現状には冷めて厳格な視線が注がれている。