生トマトのパスタが激変！水っぽさを防ぎプロの味にする黄金比レシピ
生トマトのパスタが激変！水っぽさを防ぎプロの味にする黄金比レシピに関する最新のニュースをまとめてご紹介します。関心のある方は必見です。
生トマトを使ったパスタは、シンプルな材料だからこそ「水分の扱い方」と「オイルの乳化」という基本技術が仕上がりを大きく左右します。
湯むきの手間を省きつつ、塩による浸透圧と適切な加熱時間をコントロールできれば、缶詰では決して再現できないみずみずしい香りと深いコクが手に入ります。今夜の食卓に、旬のトマトの旨味を余すところなく閉じ込めた極上の一皿を取り入れてみてください。 （出典: 生 トマト の パスタ（Yahoo!ニュース））
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