まぐろVsさば！驚きの栄養格差と健康効果をプロが徹底比較【2026】

話題沸騰中の まぐろVsさば！驚きの栄養格差と健康効果をプロが徹底比較【2026】について、詳しいまとめをご紹介しています。

文部科学省「日本食品標準成分表」および最新の栄養データベースに基づき、可食部100gあたりの主要数値を比較しました。

項目（100gあたり）まぐろ（クロマグロ・赤身/生）まさば（生）編集部の見解・評価エネルギー（カロリー）約115 kcal約211 kcalダイエット時のカロリーコントロールはまぐろ赤身が有利。タンパク質約26.4 g約20.6 gまぐろは鶏むね肉に匹敵するタンパク質密度を誇る。脂質約1.4 g約16.8 gさばの脂質の大半は良質な不飽和脂肪酸。DHA・EPA合計量約120〜150 mg（赤身）
※脂身（トロ）は約3,200 mg約2,500〜3,000 mg身全体で手軽にオメガ3を補給できるのはさばの独壇場。プリン体含有量約150〜160 mg約120〜130 mgどちらも「中程度」。過剰摂取と脱水に注意すれば問題なし。鉄分・ビタミンD鉄分：約2.0 mg（豊富）ビタミンD：約5.0 μg（豊富）貧血予防はまぐろ、骨粗しょう症予防・免疫維持はさば。