ブロッコリーは何科の野菜？指定野菜で注目の正体と栄養の真実

ブロッコリーは何科の野菜？指定野菜で注目の正体と栄養の真実に関する質問を徹底的にまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

ブロッコリーの植物分類上の正解は、アブラナ科アブラナ属です。アブラナ科は世界中に約300属・3000種以上が存在する一大ファミリーで、身近な野菜の多くがこのグループに属しています。

「アブラナ科野菜一覧」を眺めると、その顔ぶれの多彩さに驚かされます。キャベツ、白菜、チンゲンサイ、小松菜、水菜といった葉物野菜から、大根やカブなどの根菜類、さらにはワサビやマスタードといった辛味を持つ香辛野菜まで、すべて同じアブラナ科の仲間です。

これらの野菜に共通する特徴として、開花した際に4枚の花びらが十字を描くように咲く「十字花植物」であることが挙げられます。ブロッコリーも収穫せずにそのまま畑で育て続けると、一面に鮮やかな黄色い小さな花を咲かせます。スーパーで並ぶ緑の姿からは想像がつきにくいものの、菜の花とまったく同じ植物形態を持っています。