急増する日本のベトナム市場！人気食材店の現場と安さの裏側を追う

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多くの日本人消費者がベトナム食材店に足を踏み入れて息を呑むのが、プライスカードに刻まれた数字の低さです。大手輸入食品店や高級百貨店のエスニックコーナーでは1瓶500〜700円前後で並ぶ魚醤（ヌックマム）やチリソースが、専門店内では200〜300円台で山積みされています。ネット上でも話題となるベトナム食材通販安い理由の裏には、従来の輸入商社モデルを覆す独自のサプライチェーンが存在します。

低価格を成立させている根本的な要因は、ベトナム食品輸入卸売の実態にあります。日本の大手商社を経由する場合、中間マージン、日本語リパック費、広告宣伝費、大手小売チェーンへのリベートなどが何重にも上乗せされます。しかし、ベトナム人経営のマーケットネットワークは、本国ホーチミンやハノイの巨大食品メーカーから40フィートコンテナ単位で自社直接輸入を実施しています。

輸入されたコンテナは自社の大型倉庫へと直行し、余計な仲介マージンを一切排除した状態で自店舗および全国の同胞ネットワークへと卸されます。宣伝費をかけず、在日コミュニティの口コミとSNSグループ内での直販によって驚異的な在庫回転率を維持するビジネスモデルが確立されているため、薄利多売であっても確実な営業利益を確保できるのです。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価ヌックマム（魚醤）500ml250円 〜 380円前後550円 〜 800円前後自社コンテナ直輸入により中間コストを排除。本場の日常価格に近い。生鮮ハーブ類（1パック）120円 〜 200円（大容量）250円 〜 350円（少量）国内契約農家からの直接買い付けで鮮度とボリュームが圧倒的。ライスペーパー（500g）220円 〜 300円前後400円 〜 600円前後日常主食としての需要が高く、回転率の高さから低マージン設定。決済・システム導入率現金・PayPay等 80%超各種キャッシュレス 95%手数料負担を抑制し店頭価格へ還元。利用前の現金準備が推奨される。