カレールーで作るドライカレーが劇的に変わる！プロ直伝の隠し味と炒め方の極意

カレールーで作るドライカレーが劇的に変わる！プロ直伝の隠し味と炒め方の極意の重要ポイントを解説します。最新トレンドがチェックできます。

完成したドライカレーは、トッピングやアレンジ次第で二度も三度も美味しい変貌を遂げる。

中央に落とした生卵の黄身や、フライパンで香ばしく焼いた半熟目玉焼きを崩しながら絡めれば、スパイスの角が取れて至福のマイルドさが生まれる。また、耐熱皿にご飯とドライカレーを敷き詰め、ピザ用チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げる「焼きドライカレー」は、余った翌日のリメイクとしても最強のメニューだ。

隠し味に赤ワインを小さじ1杯加えて炒め合わせたり、隠し練乳を数滴垂らしたりする実験的なアレンジも面白い。市販のカレールーという完成されたベースがあるからこそ、失敗を恐れずに自分だけの「最高の一皿」を探求できるのが、ドライカレー調理の醍醐味である。 （出典: カレールー ドライ カレー（Yahoo!ニュース））