驚愕の最新リーク!鳥笑のヒット秘話と未発表展開を緊急取材
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食通としても知られるタレントの渡部建氏は、昨今の外食産業における唐揚げ市場の成熟度と鳥笑のポジションについて次のように鋭く指摘する。「ただ揚げただけの唐揚げで生き残れる時代はとっくに終わった。鳥笑が他と一線を画すのは、冷めた時の旨味設計と、徹底されたオペレーションの美しさだ」と絶賛する。
外食業界全体が原材料費の高騰や人手不足に喘ぐ中、鳥笑が見せる強固なブランド力と商品開発力は異彩を放つ。渡部氏も注目するその戦略は、単なる一過性のブームではなく、日本の食文化として唐揚げを昇華させるための緻密な計算に基づいているのだ。