桃の正しい保存方法、実は冷蔵庫Ngだった！甘さを守る追熟の極意

桃の正しい保存方法、実は冷蔵庫Ngだった！甘さを守る追熟の極意に挑戦したい方へ、迷わずに進められる ヒントをご紹介します。

「ふるさと納税や贈答品で大量に届いて食べきれない」という時に重宝するのが冷凍保存です。実は、桃は丸ごとそのまま冷凍することが可能です。

流水で表面の産毛を優しく洗い流し、水気をしっかり拭き取ったら、1個ずつラップでぴったり包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。保存期間の目安は約1ヶ月間です。

解凍する際は、凍った桃をぬるま湯や流水に30秒〜1分ほどさらすだけで、包丁を使わずに手でつるんと皮が剥けます。半解凍の状態でナイフを入れると、贅沢な無添加ピーチシャーベットとして味わえるほか、スムージーやコンポートの材料としても抜群の使い勝手を誇ります。