バラ科果物アレルギーの真実｜リンゴや桃で喉が痒い原因と対策

バラ科果物アレルギーの真実｜リンゴや桃で喉が痒い原因と対策の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

果物を食べた際に口や喉周辺へ限定的に現れる症状は、一般に口腔アレルギー症候群（OAS: Oral Allergy Syndrome）、あるいは花粉症に合併する花粉食物アレルギー症候群（PFAS: Pollen Food Allergy Syndrome）と診断されます。なぜ果物を食べただけでアレルギー症状が引き起こされるのでしょうか。

その根本原因は、植物が持つ生体防御タンパク質の構造類似性にあります。シラカバやハンノキといったカバノキ科の花粉に含まれる主要アレルゲン「Bet v 1」と、リンゴやモモなどのバラ科植物に含まれるタンパク質「PR-10（Pathogenesis-Related protein family 10）」は、アミノ酸配列および立体構造が酷似しています。

体内の免疫システムが花粉に対して過剰な抗体（IgE抗体）を作っている場合、口に入ってきたバラ科果物のタンパク質を「花粉が侵入してきた」と誤認し、肥満細胞からヒスタミンなどの化学伝達物質を一気に放出します。これが交差反応（クロスリアクション）と呼ばれる生体反応の正体です。花粉を直接吸い込んでいなくても、果物を咀嚼した瞬間に粘膜で局所的なアレルギー反応が誘発されます。