元琴欧洲・鳴戸親方の挑戦！異例の育成術と角界を揺るがす極秘舞台裏

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相撲部屋の食事といえば「ちゃんこ鍋」が代名詞だが、ここでも科学的なアプローチが光る。専任の管理栄養士と連携し、各力士の筋肉量や体脂肪率の推移に合わせてPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）を綿密に計算。ただ体を大きくするのではなく、「動ける体」を作り上げるための食生活改革が結実しつつある。

さらに、心拍数モニターや睡眠分析センサーを用いたコンディション管理により、オーバートレーニングを防ぎ、本場所へ最高の状態で送り出す仕組みを構築した。かつては根性論で片付けられがちだった稽古の量を質へと転換させたことが、若手の幕内・十両昇進への足がかりとなっている。