王道家直系たつ家を徹底取材！宇都宮屈指の濃厚家系と並び方攻略法

王道家直系たつ家を徹底取材！宇都宮屈指の濃厚家系と並び方攻略法の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

券売機の前でまず選ぶべき王道の主役は、看板メニューのチャーシューメン（3枚／5枚）です。たつ家のチャーシューは、丁寧に燻煙をかけたスモーキーな豚モモ肉。噛むほどに肉のジューシーな旨味と燻製の香ばしさが溢れ出し、濃厚な豚骨醤油スープに浸すことでさらに奥深い味わいへと変化します。

トッピングには、スープの塩気と相性抜群な「青菜（ほうれん草増し）」や「キクラゲ」、香ばしい「和えネギ」が定番として定着しています。そして、たつ家を訪れる上で絶対に欠かせないのが「ライス」の存在です。

たつ家のライスは単なる主食ではなく、もはや一つの完成された料理と言えます。卓上に常備されている醤油漬けの「無限にんにく」をライスにたっぷりのせ、マヨネーズをひと回し。さらにスープの油をたっぷり吸わせた焼き海苔で巻き込んで口へ運ぶスタイルは、中毒性の高い極上の味わいを生み出します。