恵比寿の寿司完全攻略！コスパ最強ランチから大人の隠れ家名店まで

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「高級なイメージが先行する恵比寿で、手頃に旨い寿司を食べたい」というニーズに応える名店も確実に存在します。特に注目すべきは、名店が手がける平日限定のランチ営業や、職人が目の前で握るカジュアルなカウンター寿司です。

ランチタイムであれば、夜には1万5,000円〜2万円を超えるおまかせコースを提供する店舗が、握り10貫に椀物が付いたセットを2,000円〜3,000円台で提供しているケースがあります。仕込みや魚のクオリティは夜と同じ基準を保ちつつ、手頃な価格で味わえるため、予約争奪戦になることも珍しくありません。

また、西口の路地裏やビール坂方面に足を伸ばせば、肩肘張らずに旬のネタをアラカルトで頼める町寿司系や、スタイリッシュな立ち食い寿司スタイルも人気を博しています。サクッと上質な本まぐろや白身を味わい、お酒を1〜2杯嗜んで数千円で収まる穴場店は、日常のご褒美に最適です。