渋谷の老舗「鳥竹総本店」徹底解剖！名物やきとり丼と予約・混雑攻略法

渋谷の老舗「鳥竹総本店」徹底解剖！名物やきとり丼と予約・混雑攻略法にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

夜の営業でまず味わうべきは、鳥竹総本店の看板メニューである「つくね」と「レバー」です。ふっくらと手ごねされた大玉のつくねは、軟骨のコリコリとした食感と肉汁のジューシーさが共存しており、タレはもちろん塩でも素材の旨味が際立ちます。新鮮なレバーは臭みが一切なく、ぷりっとした弾力と濃厚でクリーミーな舌触りが広がる逸品です。

さらに、鳥竹は「鳥と鰻（うなぎ）」を掲げる老舗であり、知る人ぞ知る名物が「うなぎ料理」です。店頭で丁寧に焼き上げられるうな重や肝焼きは、専門店顔負けの本格派。ふっくら蒸し焼きにされた鰻の蒲焼きを焼き鳥と一緒に楽しめる点も、鳥竹ならではの贅沢な体験といえます。

サイドメニューでは、新鮮な鶏肉の甘みをさっぱりと味わえる「鳥わさ」や、肉厚で旨味が凝縮された「手羽先」が外せません。どのメニューも一皿ごとのポーションがしっかりしているため、数人でシェアしながら多彩な部位を楽しむのがおすすめです。