病み上がりの食事は何が正解？胃腸を休め体力を早く戻す完全ガイド

病み上がりの食事は何が正解？胃腸を休め体力を早く戻す完全ガイドについての疑問解決ガイドをご紹介します。

ノロウイルスやロタウイルス、細菌性の胃腸炎を患った後の消化器系は、激しい炎症によって表面の絨毛構造が剥がれ落ち、極度の吸収不全状態に陥っています。この過酷な状況から回復するための胃腸炎後の食事メニューには、徹底的に消化負担の少ない食材を選定しなければなりません。

中心となる消化に良い食べ物の筆頭は、加熱して組織を柔らかくした炭水化物と、低脂肪・高消化性のタンパク質です。

主食には、精白米を使ったおかゆや、しっかり煮込んだうどんが最も適しています。パンを選ぶ場合は、バターやショートニングを多く含むクロワッサンやデニッシュを避け、脂肪分の少ない食パンの白い部分をトーストせずに食べるか、パン粥にするのが安全です。

タンパク質源としては、絹ごし豆腐、温泉卵や半熟卵、タラやタイなどの白身魚、脂身を丁寧に取り除いた鶏ささみ・鶏むね肉が抜群の相性を誇ります。これらは胃内滞留時間が短く、組織の修復に不可欠なアミノ酸をスムーズに血中へ供給してくれます。野菜類を取り入れる際は、キャベツ（ビタミンUが胃粘膜を保護）、大根（消化酵素ジアスターゼを含む）、にんじん、かぼちゃなどを皮を剥いて柔らかく煮込む調理法を徹底してください。