ブレンドとは単なる混ぜ物か？プロが明かす黄金比の真相と選び方

ブレンドとは単なる混ぜ物か？プロが明かす黄金比の真相と選び方についての最新情報をお届けします。

Q1：ブレンドコーヒーとアメリカンコーヒーは同じものですか？
A1：全く異なります。ブレンドは「複数種類の豆を調合したもの」という配合の分類であり、アメリカンコーヒーは「浅煎りの豆を使用したり、軽快に抽出したスタイル」という焙煎・抽出の分類です。浅煎り豆のみを使ったシングルオリジンのアメリカンコーヒーも理論上存在します。

Q2：市販の「モカブレンド」などは、どのくらいモカの豆が入っていますか？
A2：公正競争規約により、銘柄名を冠したブレンドコーヒーは、その生豆が「30％以上」配合されている必要があります。残りの70％はブラジルやコロンビアなど、全体の調和を取るためのベース豆で構成されるのが一般的です。

Q3：自宅で余った豆を混ぜて自家製ブレンドを作っても美味しくなりますか？
A3：可能ですが、無計画に混ぜると味わいの焦点がぼやけがちです。美味しく仕上げるコツは、「ベースとなる中深煎りの豆（ブラジル等）」を全体の50％ほど確保し、そこに香りの強い浅煎り豆や苦味の強い深煎り豆を2〜3割程度アクセントとして加える配合から試すのが確実です。