元祖ひつまぶしの頂点！蓬莱軒本店で並ばず味わう秘伝ダレの真髄

元祖ひつまぶしの頂点！蓬莱軒本店で並ばず味わう秘伝ダレの真髄にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

熱田神宮の門前町として古くから栄えた熱田の地。かつて東海道の宿場町として行き交う旅人を癒やしたこの街で、株式会社あつた蓬莱軒は産声を上げた。創業者の鈴木甚三郎が掲げた「おもてなし」の心は、元々は料亭として始まった歴史の中に色濃く残っている。

今や全国区の知名度を誇る「ひつまぶし（登録商標）」だが、その発祥は出前用の鰻が冷めたり型崩れしたりするのを防ぐため、大きなおひつにご飯と細かく刻んだ鰻を混ぜて提供した工夫から生まれた。器を傷めず、最後まで美味しく食べてほしいという職人の細やかな気配りが、日本の食文化に燦然と輝く名作を生み出したのだ。