2026年最新ルポ：港町・釧路でいま本当に行くべき極上グルメの新潮流と隠れた名店
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釧路の朝食文化といえば、和商市場で好きな具材をご飯にのせる「勝手丼」が有名だ。しかし、いま地元っ子やリピーターが熱い視線を送るのは、港の目と鼻の先にある副港エリアの漁師食堂である。
早朝5時半、寒風が吹き抜ける港で水揚げされたばかりのウニ、ボタンエビ、サンマがそのまま店内の水槽へ運び込まれる。注文が入ってから捌く活生イカの刺身は、透き通り、噛むほどに甘みが広がる逸品だ。出汁の効いた濃厚な鉄砲汁（カニ汁）を啜りながら、地元の漁夫たちと肩を並べて食べる朝食の体験は、旅行会社のツアーでは決して味わえない圧倒的なリアリティに満ちている。
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