外食産業の常識を覆す「プラットフォーム革命」の衝撃——2026年、外食株のダークホースは何を仕掛けているのか

今注目を集めている 外食産業の常識を覆す「プラットフォーム革命」の衝撃——2026年、外食株のダークホースは何を仕掛けているのかについて、主要な情報を整理して公開しています。

マーケットが次に注視しているのは、このプラットフォームモデルの海外展開と、さらなるM&Aの加速だ。国内で磨き抜かれた外食運営のデジタルエコシステムは、人件費高騰に悩むアジア諸国や北米市場でも通用するポテンシャルを秘めている。

インフレ時代の荒波をものともせず、飲食業のビジネスモデルそのものを「サービス業」から「スケーラブルなプラットフォーム事業」へと進化させた同社。外食セクターの枠組みを飛び越え、成長株としてのプレゼンスをどこまで高めていくのか。その一手一手に、業界の未来が映し出されている。 （出典: きちり ホールディングス（Yahoo!ニュース））