せいろの洗い方に洗剤はNg？カビや油汚れを防ぐ正しい手入れの真相

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「洗剤が使えない」「食洗機に入らない」と聞くと、現代の合理的なライフスタイルとは逆行しているように思えるかもしれません。しかし、実際に付き合ってみると、せいろの管理は「使ったらお湯や水で擦り、風通しの良い場所に干す」という、極めて単純で無駄のないサイクルで成り立っていることがわかります。

食材を乗せる前に水で濡らす、油物はシートや葉野菜を一枚噛ませる、使い終わったらたわしで木目に沿って水洗いし、しっかりと陰干しして湿気のない場所に保管する。このシンプルな原則さえ身体に染み込ませてしまえば、カビや悪臭に怯える必要はまったくありません。

せいろは単なる調理器具を超え、日々の慌ただしい食事の時間を贅沢な蒸気と香りで満たしてくれる豊かな生活の道具です。正しい洗い方とお手入れの知恵を身につけ、手入れを重ねるごとに風合いを増していく天然素材ならではの経年変化を、ぜひ長く楽しんでみてください。 （出典: せいろ 洗い 方（Yahoo!ニュース））