鹿児島餃子の王将吉野店を徹底解剖！名物メニューや混雑攻略法

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鹿児島餃子の王将 吉野店を語るうえで外せないのが、不動の2大看板である「天津飯」と「焼き飯」です。地元民が週に何度も通い詰める理由は、他店では決して真似のできない調合と調理技術にあります。

まず圧倒的な支持を誇る天津飯のタレは、一般的な甘酢餡とは一線を画す絶妙な甘じょっぱさと、鶏ガラ・豚骨ベースの深いコクが特徴です。ふんわりと焼き上げられた厚みのある玉子焼きの上に、惜しげもなく注がれる黄金色の餡。ひとくち口に運ぶと、酸味を抑えたまろやかな旨味が広がり、白米と玉子が一体となって喉を滑り落ちていきます。

一方、注文率で天津飯と双璧をなす焼き飯の特徴は、強火の北京鍋で一気に炒め上げられる香ばしさと、ラードの甘みが染み渡るパラパラ＆しっとりの黄金バランスです。具材の刻みチャーシューから滲み出る肉の旨味とネギの風味が米粒一粒一粒をコーティングしており、一口食べたらレンゲが止まらなくなる中毒性を持っています。

さらに、平日の昼時を支えるランチ定食も見逃せません。焼き餃子にミニラーメン、ライス、小鉢がセットになった日替わり定食などは、税込900円前後という手頃な価格設定でありながら、成人男性でも満腹になる規格外のボリュームを提供しています。