名菓ひよ子は博多と東京どっちが本家？発祥の歴史と違いの真相に迫る

名菓ひよ子は博多と東京どっちが本家？発祥の歴史と違いの真相に迫るとはどのようなものなのか? 背景や要点を丁寧に紐解いて紹介します。

結論から明かすと、名菓ひよ子の真の発祥の地は福岡県飯塚市です。今から100年以上前となる大正元年（1912年）、菓子舗「吉野堂」の二代当主であった石坂直吉氏によって考案されました。

当時、日本の伝統的な焼き菓子といえば円形や四角形の平たい形状が一般的でした。しかし直吉氏は「もっと人々に愛され、温もりのある菓子を作りたい」という情熱を抱き、夢の中に現れたひよこの姿からインスピレーションを得て、立体的な造形の焼き饅頭を生み出しました。当時としては極めて斬新だった3次元の鳥型フォルムは、またたく間に人々の心を掴みます。

炭鉱の町として栄華を極めていた筑豊・飯塚において、過酷な肉体労働に従事する炭鉱夫たちにとって、甘く滋養に富んだひよ子は格好のエネルギー源であり、心癒やす贅沢品でした。その後、昭和32年（1957年）に三代目の石坂博和氏が福岡市中心部の一等地である天神・新天町商店街へ進出。博多の街でも爆発的な人気を博し、「九州・博多名物」としての地位を盤石なものにしました。