銀杏のレンジ加熱は何分が正解？爆発を防ぐ秒数と封筒裏ワザを徹底解説

銀杏のレンジ加熱は何分が正解？爆発を防ぐ秒数と封筒裏ワザを徹底解説について分かりやすく解説いたします。専門家の見解をご覧ください。

殻にしっかりヒビを入れたら、後片付けも最小限で済む「茶封筒」または「小型のクラフト紙袋」を使った王道レシピを実践しましょう。

【用意するもの】
・殻を割った銀杏：10〜15粒
・郵便用茶封筒（長形3号など）または未晒しクラフト紙袋：1枚
・塩（粗塩または岩塩がおすすめ）：小さじ1/3〜1/2

【調理手順】
1. 茶封筒の中に、殻割りした銀杏と塩を入れます。
2. 封筒の口を2〜3回しっかりと三つ折りにします（金属製のホチキスやクリップは発火の危険があるため絶対に使用しないでください）。
3. 封筒を軽く上下に振り、中の銀杏全体に塩を行き渡らせます。
4. 封筒を電子レンジの中央に平らに置き、600Wで約35〜40秒加熱します。
5. 加熱後、封筒ごと再度シャカシャカと振って余分な蒸気を逃がせば、熱々で香ばしい塩銀杏の完成です。

なお、耐熱ジッパー付き保存袋（ジップロック等）をレンジ加熱に使用したいと考える方もいますが、ジップロックは蒸気がこもりやすく耐熱温度（通常100〜140℃程度）を超える危険があるためレンジ調理には推奨されません。通気性と吸湿性に優れた茶封筒や紙袋を使うのが最も安全で美味しく仕上がります。