グリルとは？オーブンとの違いや魚焼き活用術・車の役割まで徹底解説

グリルとは？オーブンとの違いや魚焼き活用術・車の役割まで徹底解説の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

グリルを日常使いする上で多くの人が敬遠する最大の理由は「網の焦げ付き」と「使用後の後片付けの面倒さ」です。網や受け皿にこびりついた魚の脂は酸化しやすく、放置すると頑固な油汚れに変化します。

このハードルを一挙に解消する調理器具がグリルパン使い方のマスターです。グリルパンとは、魚焼きグリルやコンロにそのまま入れて使えるフタ付き（または深型波型）の耐熱金属プレートです。グリルパンに食材を入れて加熱すれば、油ハネが庫内に飛び散るのを約95%以上防ぎ、網を一切汚さずにグリル調理が完了します。波型の底面が食材から出た脂を溝に落とすため、ヘルシーさも損なわれません。

万が一、網や受け皿が汚れてしまった際にも、力を入れて擦らずに落とせるグリル掃除簡単裏ワザが存在します。

【知っておくべきグリル掃除の時短テクニック】
・水溶き片栗粉ペースト法：使用前の水あり片面焼きグリル受け皿に、水300mlに対して片栗粉大さじ4杯を溶かして入れて調理。調理後、冷えると油を吸った片栗粉がプルプルのゲル状に固まるため、端からペリペリと剥がしてゴミ箱へ捨てるだけで完了。
・重曹・セスキ炭酸ソーダつけ置き：ギトギトの網や受け皿には、45℃前後のぬるま湯に重曹（大さじ2〜3杯）を溶かしたポリ袋へ30分浸水。酸性の油汚れがアルカリで中和され、スポンジで撫でるだけでスルリと落ちる。
・予熱油塗り：調理前に網を1〜2分空焼きし、キッチンペーパーで薄くサラダ油やお酢を塗っておくだけで、タンパク質の熱凝集による網への張り付きを大幅に防止可能。