2026年、進化が止まらない「手軽な贅沢」の舞台裏：コンビニ・外食大手が仕掛ける最新スイーツ戦争の全貌

2026年、進化が止まらない「手軽な贅沢」の舞台裏：コンビニ・外食大手が仕掛ける最新スイーツ戦争の全貌の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

夜遅くに甘いものを食べる罪悪感（ギルト）を払拭するヘルスケア系商品の急成長も、2026年を象徴する大きなトピックだ。かつてのヘルシースイーツは「味が物足りない」「食感が素っ気ない」という妥協がつきものだったが、現在の開発力はそれを完全に過去のものとした。

アーモンドミルクや豆乳発酵クリームを用いたプラントベースのケーキは、牛乳やバターを一切使用していないとは思えないほど濃密なコクを実現している。さらに、糖質を5g以下に抑えながら満足感を維持した低糖質プリンや、食物繊維・プロテインを強化した機能性焼き菓子など、健康意識の高い顧客層やダイエッターを確実に取り込んでいる。