大戸屋風チキンかあさん煮の完全再現レシピ！だしの黄金比とコクの秘密
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大戸屋のチキンかあさん煮は、だしの黄金比率（めんつゆ1：水4＋みりん・醤油・生姜）、短時間煮込みによる食感のキープ、そして「大根おろし・レモン・なめたけ」という三種の神器を揃えることで、家庭でも極めて高いクオリティで再現できます。
平日の忙しい日は市販の惣菜カツとめんつゆを使った時短調理、週末は鶏肉の下処理からこだわった土鍋調理など、シーンに合わせて柔軟に作り分けてみてください。心まで温まる名店の味を、ぜひ今晩の食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。 （出典: チキン かあさん 煮 レシピ（Yahoo!ニュース））
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