東京と福岡のひよ子饅頭は何が違う？元祖の真相と味の差を徹底解剖

東京と福岡のひよ子饅頭は何が違う？元祖の真相と味の差を徹底解剖に関するポイントを分かりやすくまとめました。詳細な解説をご覧ください。

時計の針を1912年（大正元年）まで巻き戻してみましょう。物語の舞台は、石炭産業で活気に沸いていた福岡県飯塚市です。菓子舗「吉野堂」の二代目店主であった石坂直吉は、当時主流だった丸や四角の平坦な焼き菓子に物足りなさを感じていました。

「もっと人々に愛され、ぬくもりのある形のお菓子はできないか」——そう苦心した末、夢に現れた立体的なひよこの姿からインスピレーションを受け、誕生したのが「名菓ひよ子」でした。炭鉱で過酷な重労働に携わる男たちにとって、甘い和菓子は何よりの活力源であり、愛らしい姿のひよ子は瞬く間に筑豊から博多へと広がり、九州を代表する日本の郷土菓子としての地位を確立したのです。