美味しんぼ』山岡さんの鮎は何が違う？究極の味に隠された衝撃の真相

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原作を担当した雁屋哲と、緻密かつ温かみのある作画でキャラクターに命を吹き込んだ花咲アキラの黄金コンビ。彼らが小学館の「ビッグコミックスピリッツ」で連載を開始したとき、これほどのロングセラーになると予測した者がどれほどいただろうか。

徹底した現地取材と専門家へのヒアリングに基づく圧倒的なリアルさは、それまでの出版業界におけるマンガの概念を大きく覆した。緻密な取材に基づいたストーリーテリングは、その後のグルメ漫画業界全体に巨大な金字塔を打ち立て、後続の作品群に決定的な影響を与え続けることとなった。