【スタバ新作】巨峰が売り切れ続出の真相！飲むべき神カスタム徹底解説

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スターバックスの商品開発チームにとっても、今回の巨峰ドリンク開発は一筋縄ではいかない挑戦だったという。

巨峰は水分量が非常に多く、熱処理を加えると繊細な香りが飛んでしまいやすい難点がある。開発陣は数え切れないほどの試作を重ね、果肉のフレッシュさを保つ非加熱抽出技術を導入。さらに、ストローを通るギリギリの大きさにクラッシュした特製巨峰ジュレをクラッシュアイスと層状に重ねることで、飲み進めるごとに刻々と変化するグラデーション食感を生み出すことに成功した。