おからハンバーグの黄金比！パサパサせずジューシーに仕上がる神レシピ
おからハンバーグの黄金比！パサパサせずジューシーに仕上がる神レシピにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。
おからハンバーグが「パサパサでまずい」と言われてしまう現象は、食材の特性である強力な吸水性を制御できていなかったことに起因します。ひき肉とおからの黄金比率「7：3」を守り、おからパウダーには適切な加水を行い、蒸し焼きでふっくら仕上げるという基本ルールを徹底するだけで、驚くほどジューシーで柔らかな仕上がりが実現します。
カロリー約40％オフ、大幅な糖質カット、そして豊富な食物繊維という圧倒的なメリットを享受しながら、毎日の食事を妥協なく楽しむために、今晩の献立からぜひこの黄金比率を試してみてください。 （出典: お から ハンバーグ（Yahoo!ニュース））
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