漆黒スープの衝撃！麺屋いろはが富山ブラックで掴んだ覇権の真実

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黒の衝撃に目を奪われがちだが、もう一つの絶対的エースを見逃すわけにはいかない。「富山湾の宝石」と称される白えびを贅沢に使用した「白えび塩らーめん」である。

透き通った黄金色のスープから立ち上る、芳ばしい甲殻類の香り。殻ごとじっくりと炊き上げた白えびの出汁と、ミネラル豊富な海洋深層水塩が織りなすハーモニーは、漆黒の富山ブラックとは好対照の繊細さを極める。力強い醤油ラーメンの対極に位置するこの優美な一杯があるからこそ、ブランドとしての懐の深さが際立つ。重厚な黒と繊細な白。この二枚看板の存在が、老若男女を問わず幅広い層を惹きつけてやまない理由だ。