【必見】 びら とり 温泉 ゆ から 最新ニュース速報 2026 #694
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旅の大きな楽しみである食事において、この宿は妥協を許さない。平取町が誇る超一流ブランド「びらとり和牛」をメインに据えたコース料理は、多くの美食家たちを唸らせてきた。厳しい寒さを乗り越えて育った和牛は、旨味が凝縮され、口の中でとろけるような食感が特徴だ。
さらに、平取町は北海道内でも有数のトマトの産地として知られている。名産「ニシパの恋人」を使った特製スープやジュース、地元産の新鮮な山菜や川魚など、テーブルに並ぶのはまさに「ローカルファースト」を体現した一皿ばかり。2026年の食のトレンドである「サステナブルかつストーリーのある食事」を、五感すべてで堪能できる。