富山ラーメン新時代！進化系ブラックと行列必至の注目の新店追跡

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ラーメン王として知られる石神秀幸氏も、近年の富山エリアにおける急激なレベル向上には熱い視線を注いでいる。かつてのご当地ラーメンという枠組みを飛び越え、全国区のクオリティに達した新店が続々と誕生しているからだ。この潮流を後押ししているのが、デジタルメディアの伝播力である。

大手レビューサイトの「食べログ」や、マニアが日夜情報を交換する「ラーメンデータベース」では、オープン直後から高得点がつき、口コミが爆発的に拡散している。さらに「Instagram」をはじめとするSNSでは、丼を埋め尽くす真っ黒なスープとツヤのある太麺のコントラストが「映える」として、若年層や遠方からの旅行者の心を惹きつけてやまない。デジタルなバズと実店舗の行列が見事に連動しているのだ。