コリアンタウン激変の真相！新大久保と鶴橋の現在と最新トレンド解剖

コリアンタウン激変の真相！新大久保と鶴橋の現在と最新トレンド解剖を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

ストリートフードの進化は止まりません。かつての新旧交代劇を経て、いまコリアンタウン食べ歩きの主役に躍り出ているのは、伝統的な粉ものや屋台料理を現代風に再定義したハイブリッドメニューです。

いま現地で凄まじい待機列を作っているのが、熟成肉を用いた専門店のサムギョプサルや、注文を受けてから鉄板で焼き上げる創作ホットク、そして本場直伝のタッカンマリ（鶏一羽鍋）です。特にコリアンタウン人気ランチのトレンドとして顕著なのが、「単品の映え」から「本場の定食文化（ペッパン）の深掘り」への移行です。

「以前はチーズが伸びる様子を動画に撮るのが目的でしたが、いま人気を集めているのは、自家製キムチやナムルが十数種類ずらりと並ぶ本格的な韓定食です。現地さながらの深い発酵の旨味や、漢方を使った薬膳スープなど、健康意識と本物志向を兼ね備えたメニューに長い行列ができています」（グルメ情報誌デスク談）

さらに、コリアンタウン最新トレンドとして無視できないのが、韓国伝統茶や米粉を使ったグルテンフリーの薬菓（ヤッカ）スイーツを供するモダン韓屋（ハノク）風カフェです。コンクリート打ち放しの店内に李朝家具を配した洗練空間で、こだわりのドリップコーヒーや伝統茶を愉しむスタイルが、感度の高い大人層の心を掴んでいます。