白砂糖と三温糖の違いを徹底比較！茶色は体にいい噂の真相と使い分け

白砂糖と三温糖の違いを徹底比較！茶色は体にいい噂の真相と使い分けの全体像を詳しく解説してご紹介します。

客観的な栄養価の違いを把握するため、文部科学省が公表している「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の公式データをもとに、上白糖・三温糖・グラニュー糖、そして未精製に近いきび砂糖の数値を比較します。

砂糖の種類エネルギー（100g中）炭水化物（糖質）カルシウム / カリウム編集部の客観的評価上白糖（白砂糖）391 kcal99.3 g1 mg / 2 mg高純度でクセがない。しっとりした質感で和洋全般に対応。三温糖390 kcal99.0 g6 mg / 13 mgカロリーは白砂糖とほぼ同一。微量ミネラルはあるが栄養補給には不十分。グラニュー糖394 kcal100.0 g0 mg / 0 mgショ糖純度が極めて高い。焦げにくく製菓やコーヒーに最適。きび砂糖396 kcal98.8 g15 mg / 140 mg精製途中の糖液を煮詰めた含蜜糖。カリウムなど原料由来の成分が残存。

データを見れば明らかなように、100gあたりのカロリーは上白糖が391kcal、三温糖が390kcalとわずか1kcalしか違いません。糖質量についても上白糖99.3gに対して三温糖99.0gと、実質的な差はありません。

ミネラル成分に目を向けると、三温糖にはカルシウムが6mg、カリウムが13mg含まれており、数値上は白砂糖を上回っています。しかし、成人が1日に摂取する砂糖の目安量（大さじ1〜2杯＝約9〜18g）に換算すると、摂取できるカリウムはわずか1〜2mg程度にすぎません。成人男性の1日あたりのカリウム目標量（3,000mg以上）と比較すると0.1%未満の極小量であり、三温糖で日常的なミネラル補給を期待するのは栄養学的に非現実的です。