フラワーペーストとは？カスタードとの違いや体に悪い噂の真相を追う

フラワーペーストとは？カスタードとの違いや体に悪い噂の真相を追うの真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

Q1：フラワーペーストとカスタードクリームはどちらが高カロリーですか？
A1：製品の配合によって前後しますが、一般的にはフラワーペーストのほうがやや高カロリーになる傾向があります。フラワーペーストは保形性と滑らかさを出すために植物油脂を配合していることが多く、脂質と糖質の割合が高くなるためです。一般的なクリームパン1個あたりで比較すると、フラワーペースト使用のもので約250〜320kcal程度、小ぶりな洋菓子店の手炊きカスタードパンで約200〜260kcal程度がひとつの目安となります。

Q2：なぜ「フラワー」という名前がついているのですか？花が入っているのですか？
A2：植物の花（Flower）は一切入っていません。原料として使用される穀物の「小麦粉（Flour）」が語源です。英語の「Flour paste（小麦粉を主原料としたペースト）」をそのままカナ転写した業界用語が、日本の食品規格（JAS規格等）に正式採用されたためにこの名称が使われています。

Q3：妊娠中や小さな子どもが食べても安全性に問題はありませんか？
A3：健康上の安全性に問題はありません。フラワーペーストは製造工程において中心部までしっかりと加熱殺菌処理が施されているため、サルモネラ菌やリステリア菌などの食中毒リスクが極めて低く、衛生面ではむしろ生のカスタードよりも安全性が担保されています。ただし糖分や脂質がしっかりと含まれているため、小さな子どもの日常的な食べ過ぎによる虫歯や肥満には配慮が必要です。