メロン食べ頃の見分け方！切ると大損？完熟サインと追熟の極意

メロン食べ頃の見分け方！切ると大損？完熟サインと追熟の極意に関する疑問や疑問点をわかりやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

Q1：スーパーで買ったツルなしメロンはどうやって見分ければいいですか？
A1：ツルがカットされて流通している大衆品種（アンデスやタカミなど）は、底部（お尻）の弾力と香りのみで判断します。購入日から常温で3〜5日ほど置き、底部の花落ち部分を指の腹でそっと触れてわずかに弾力を感じ、鼻を近づけたときに甘い香りが漂い始めたら食べ頃です。

Q2：切ってみたらまだ固くて甘くありませんでした。切った後から追熟させる方法はありますか？
A2：包丁を入れて果肉が空気に触れた時点で、正常な追熟はストップしてしまいます。切ってしまった未熟メロンは常温に戻しても甘くはならず、傷むだけです。種を取ってラップで空気を遮断するように包んで野菜室に入れ、薄くスライスして生ハムを巻く、あるいは角切りにして砂糖や炭酸水に漬け込むフルーツポンチ、シロップ煮（コンポート）にリメイクするのが最も美味しく救済する方法です。

Q3：エアコンの効いた部屋（22℃前後）と蒸し暑い部屋、どちらに置くのが良いですか？
A3：20〜25℃前後の風通しの良い環境が追熟には最適です。真夏の閉め切った蒸し暑い部屋（30℃以上）に放置すると、追熟を通り越して内部発酵や腐敗が進んでしまいます。人間が快適に過ごせる22〜25℃前後の冷暗所（直射日光が当たらない場所）に静置するのが最も美しく均一に追熟させる秘訣です。