冷凍鮭は解凍せず焼くのが正解？ふっくら皮パリに仕上げるプロの焼き方

冷凍鮭は解凍せず焼くのが正解？ふっくら皮パリに仕上げるプロの焼き方の真相について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

「冷凍鮭は解凍してから焼くもの」という固定観念を手放すだけで、夕食の準備時間は短縮され、パサつき知らずのふっくらジューシーな焼き鮭が手に入ります。ドリップを出さずに旨味を閉じ込める蒸し焼きや弱火グリルの技術は、料理初心者から忙しい主婦・主夫層まで誰でも再現可能な合理的メソッドです。

表面の霜をサッと流して水気を拭き取り、フライパンにクッキングシートを敷いて火にかけるだけ。今夜の食卓から早速この方法を試して、驚くほどやわらかく仕上がる焼き鮭の真価を実感してみてください。 （出典: 冷凍 鮭 焼き 方（Yahoo!ニュース））